ポレンターノの米と砂糖のアーモンド 2026

イタリアロマーニャの伝統的なデザート

イタリアロマーニャは、古くから伝わる伝統の豊かなデザートを誇っています。多くの場合、地元の祭りや宗教的な祝い事、または季節のイベントと結びついています。これらの甘い菓子は、地域の多様な料理の伝統を反映しています。

特徴的な地方の甘い菓子

• アフリカエット：卵黄と砂糖で作られた古いクッキー、ペルシチェト地区で典型的です。
• ビスコンゼ・レギアーノ：クリスマスのデザートで蛇やドラゴンの形にし、メレンゲで覆われています。
• ブストレンゴ：冬のデザートで、パン、ミルク、乾燥果実などの pantry イングリディエンツから作られています。
• チェッツォーノ & パノネ：クリスマスケーキで、ハチミツ、乾燥果実、チョコレートで豊かにされています。
• スポンガータ：中世初期のデザートで、スポンジのような外観でアマレッティ、ワルニッツ、スパイスが詰まっています。
• バロッツィ ケーキ：チョコレートとコーヒーで作られたスペシャリティで、19世紀末に発明されました。
• Duchessa ケーキ: hazelnut paste とチョコレートガナッシュを使用した豊富でエレガントなデザートです。
• テネリーナ: アイスクリスピーで外側が Crunchy で、中身がフッディーで粘り気のあるチョコレートケーキです。
• Tagliatelle ケーキ: ホリデーショートクルストパティシエ、アーモンドで満たされ、実際の卵タリアテッレで飾られています。

地域の特産品

地域	名物デザート
ピアチェンツァ	タートルッティ・ディ・サン・アンTONI、ボビーズェス・アラ・バコーズ、スピシゴーナ
レギオーネ・エミリア	ブラサデル、イギリス風ケーキ、 Carnival Intrighi
モーデナ	ベンソン、アッペネーノのクッキー、モーデナのアマレッティ
ボローニャ	圣ジョセフのラビオーレ、モンターニャのシュッケリーノ、スフレポール
ラヴェーナ	サバドーニ

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ポレンツァーノ - ポレンツァーノ フィエレ、フリウリ・ヴェネツィア・ジオーリア、イタリア